本报讯 5月7日，嘉天缘餐饮有限公司与上海燃料电池汽车商业化促进中心签约，成为下月即将召开的中德能源汽车高峰论坛的餐饮供应方。自2月中旬落户安亭以来，嘉天缘已多次承揽汽车城高端商务活动的餐饮服务。谈及开业3个月以来业务的快速增长，嘉天缘总经理王征认为，特色化的服务和灵活的经营方式功不可没。
经营餐饮服务，区域选择至关重要。王征经过一番市场调研后认为，近年来汽车城建设不断加快，随着全球采购中心、出口基地、核心贸易一条街的快速发展，各种高端商贸活动将日益频繁，需要同步发展的配套服务业；越来越多的外资企业入驻，以及轨道交通11号线开通而日益形成的商圈，都将带来为数不少的客源。“安亭本地居民的消费能力也不弱，只是缺少更多样的选择”，王征解释，“基于这些考虑，我们选择了这里，并且对未来的市场很有信心。”
王征早年在世界各地游历，对各国的餐饮文化有较深的了解，应用这些经验，打造出嘉天缘自身的特色，是他的一个理想。王征介绍：“以婚宴为例，我们提供的酒水不是啤酒可乐，而是口味独特、色彩亮丽的调制饮料；根据婚礼的不同阶段，还会精心选择情调各异的音乐”。对于商务酒会、公司自助餐会等，嘉天缘更注重策划，希望能通过会场布置、音乐、配盘、司仪等各种细节，赋予每次餐会一个主题，在食物之外体现更多的文化特色。
嘉天缘目前的消费群体层次丰富，既要尊重不同群体的消费要求，又要保持自身的风格和特色，灵活的经营方式必不可少。“如果一个酒会外宾过半，我们的菜色搭配比例将是西餐1/2，中餐2/3，东南亚菜1/3，灵活变通。”
运营3个月，嘉天缘营业额的平均增长速度达到35%以上。王征表示，在今后的客源开发上，汽车城内的零部件工业园区是新目标。“汽车城越来越注重城市功能完善，在这里创业，机会多多。” 刘静
