一天，一位尊敬的长者来访，时近中午，毫无准备，没有菜肴招待，只能炒只蛋凑合。可是，把蛋打散，放好葱花和盐拌匀后，正要炒时，发现油瓶里没有油了。到菜橱里一找，有一碗冷冻鸡油。没办法，只好挖一块鸡油放入铁锅，待鸡油烧沸后，把已打散拌匀好的蛋倒入油锅，翻炒以后装入碗盆上桌。但我心里很忐忑不安一-未知味道如何？
出于我意料的是，那位长者一筷未尽，竟连连称赞：“不错，不错！不仅吃口香糯，鲜嫩味美，别具风味，而且蛋色诱人，蛋黄呈黄色、蛋白洁白，而碧青的葱花撒落其间，散发着阵阵浓郁的清香……”
这是我无意中发现的一种家常菜，它具有经济实惠、色、香、味俱佳，烧炒方便的特点，现介绍给广大读者。
请君不妨试。
