本报讯 近日，入驻安亭财富广场的“上海我是广告有限公司”开设的“手工社”吸引了不少汽车城白领加入。“手工社”推出英式翻糖蛋糕制作、纸蕾丝、粘土、彩绘等手工艺培训项目，创始人顾小姐表示，国内新兴的时尚手工艺能让年轻职场人士愉悦身心，为心灵解压。
顾小姐是70后上海人，在广告公司从事“视觉设计”11年，2012年来安亭创业，开办“上海我是广告有限公司”，目前公司业务以文化传播为主，主推“手工艺”。顾小姐说：“自己创业后，发现光顾自己喜好去推广是肯定不行的，还得适应市场的口味。目前手工社中的四大块里，英式翻糖蛋糕制作是我来培训，其他几项各有专业老师进行培训。这次开班后，除了安亭地区的学员外，不少上海周边的学员也慕名而来。”
从常州前来安亭专门学习英式翻糖蛋糕制作的白领小吕告诉记者：“在网页上看到了顾老师的英式翻糖作品，非常喜欢。做翻糖设计的时候，我都会有一种强烈的存在感，工作上的烦恼和压力烟消云散。”顾小姐告诉记者，英式翻糖蛋糕是一门古老的技艺。简单来说，就是在一块已经烘好的蛋糕坯外蒙上一层翻糖皮，然后给蛋糕做各种个性化装饰。每一个小细节都要亲力亲为，这样的工序，是无法使用机器批量生产的。
顾小姐说：“翻糖蛋糕可以实现各种想象，把蛋糕的设计演绎到极致，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日首选。我的‘手工社’让英式翻糖蛋糕加入了其他元素，譬如学会彩绘和纸蕾丝，再来装点翻糖蛋糕，效果自然更佳。”
“学员再多下去的话，我这个工作室估计会容纳不下，将来我会去找一个更大的空间，让学员们更‘肆无忌惮’地自由创作，”顾小姐说，“我的梦想很简单，就是创造一个更大的手工艺平台，让这门集多元艺术为一体的英式翻糖蛋糕技术受到更多人的喜爱。”（胡新栋）
